Smulpaj!
God kväll!
Idag slänger jag in ett recept på en smulpaj med äpplen och givetvis MYCKET kanel :)!
Till 6-8personer
- 3dl vetemjöl, alt. 1½dl vetemjöl och 1½dl havregryn (man kan ta glutenfritt mjöl om man vill dock var noga med måtten)
- 1msk strösocker
- 125g kalltsmör (jag använde mig av mjölkfritt "flytsmör")
- 3-4 äpplen, beror ju på hur mycket man vill ha! Man kan ta bär istället för äpplen tex.
- Kanel + socker för granering
Ta en form, smörj den med smör.
Blanda alla ingredienser för utom äpplerna. Äpplerna skivar du, lägger ut i den smörade formen, häll på den smuliga "degen" över äpplerna som du redan har hällt kanel på, häll mer kanel på smuldegen sedan och en aning socker.
Ca 200gradig ugn, i 30min, man ser när den tar färg!
Vispa vaniljsås till om man tål/vill ha, eller glass!
Klart! Mycket enkelt och uppskattat!
Det är dagens recept!
Lycka till:)
// Louise
Chai latte och bakning!
God kväll!
Idag vaknade jag upp i stan, efter att ha sovit hos pojken. Han gick upp tidigt och gymmade. Jag låg kvar och sov och segade mig. Vid 10:30 var det dags för frukost, sent för att vara mig haha.
Något som är riktigt gott och nyttigt var en Hallondryck från Brämhults! MUMS. Drack ca 0.5l haha, nyttigt!
Sedan åkte vi mot Täby :), mötte upp Saga fikade, jag tog en chai latte (IS)... vilket innehöll mjölkpulver och mjölkprotein! GREAT.
Mamma hämtade upp oss och vi åkte och handlade... För jag skulle hem och baka! :)
Bakade äppelknyten som jag ändrade lite på i receptet hehe (mjölkprotein även där).
Men det blev brödbakning med, där stoppade jag i Fetaost... Inte så jättebra kanske, men gott!
Här är receptet på brödet som kommer ifrån Bonniers Kokbok:
25g jäst
6dl vatten
1dl olja (olika oljor ger olika smak)
ca 16dl mjöl, men jag har typ 12-14, för man bakar ju ut brödet, så ta lite mindre typ^^
1tsk salt
MIN FYLLNING:
Oliver, svarta + gröna
Färsk timjan
Fetaost (inte ett måste)
Soltokrade tomater om man vill
Detta är bara ett exempel
1. Smula jästen, blanda i vattnet och låt det smälta samman, (ni fattar). Häll ner oljan och blanda i lite mjöl i taget. Blanda i saltet. Fortsätt med mjölet. Använd gärna en matberedare (Kitchenaid, kör på 2:an). Häll nu i fyllningen om ni skall ha någon.
Jobba degen tills det blir en bröddeg. Låt den jäsa ca 60min med bakduk.
2. Arbeta degen smidigt och forma till bröd, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt det jäsa ytterligare ca 30min.
Sätt på ugnen på 270grader.
3. Snitta brödet, pensla med vatten, häll på flingsalt om ni vill.
4. In i ugnen i ca 15min, sänk därefter till 225grader. Under tidenslopp kan ni pensla på mer vatten för en hårdyta.
5. I ca 10min skall brödet vara inne på 225grader. Ta ut och lägg på galler för att få en bättre skorpa.
6. Låt svalna ett tag, servera!
LYCKA TILL :)
Höres:)
Louise
Dagens!
Dags att bli lite mer aktiv här igen! :)
Idag blir det till att umgås med familjen, sen ska vi bort till släkten, vilket innebär - ta med sig något att äta! Ibland är det krångligt att ta med sig något eget, men förra gången vi var hos dem, gjorde jag inte det, utan jag åt en kladdkaka, UTAN NÖTTER, men det var ägg i, det visste jag. Men jag tänkte att den gången jag fick svårt och andas av ägg var en "engångs grej" och att jag skulle få utslag. Men jag reagerade precis så, svårt och andas. Då får man (jag) en ångest som säger DU SKULLE INTE ÄTIT DEN! MEn någonting i mig säger att det var gott.
Men jag råder er att inte chansa, om man känner av något! Det skall jag inte göra idag. Bara med mjölkprodukter som vanligt! Hehe.
Jag har prövat risdryck nu, vad tycker ni om den? Eller är havredryck eller sojadryck bättre? Själv måste jag avstå de två sist nämda. Men jag tänker göra bullar med rismjölk, som förhoppningsvis blir mer lyckat :)
Just det, jag prövade recep från min bok, men jag hade mjölkprodukter i... vilket man INTE ska ha om man är intolerant/allergisk!
Chokladtryfflar
4msk grädde ("sojagrädde", "havregrädde", "laktosfri") beror ju på
100g choklad (HELST INTE BLOCKCHOKLAD står det, men det var gott. R¨der er att använda mjölkfrichoklad om man inte tål, hehe JAG FUSKADE inte bra!)
Kakao
Florsocker
Koka grädden försiktigt och sedan häll i den brutna/grovhackade chokladen. rör runt så att det blir en "chokladsås". Låt den stelna ett tag, rulla sedan det som bollar, med florsocker på fingrarna, rulla sedan i kakaon!
MUMS. Rekomenderas starkt :)
Louise
